"Tradizione" Valtellina Superiore DOCG
- Rupi del Nebbiolo -
Speziato ed elegante
"Tradizione" Valtellina Superiore DOCG
Vino dal colore rosso granato; franco con sentori di frutta matura; di corpo e armonico; tannico con buona persistenza gustativa; pronto.
Nasce così un vino da meditazione e per grandi occasioni: una vera e propria opportunità per ritrovare i sapori ed i profumi del miglior vino di una volta.
Formato: 0,75 LT
Gradazione: 13,00%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: 4/7 anni in bottiglie coricate al fresco e al buio
Vinificazione: L’uva raccolta a mano viene diraspata in giornata. Fermentazione con macerazione di 10 giorni; alla svinatura comincia l’affinamento per due anni, di cui uno in botte di rovere.
Uvaggio: 95% Nebbiolo, 5% Pignola.
Abbinamento: Piatti tipici valtellinesi: pizzoccheri, sciatt, polenta taragna, formaggi tipici come bitto e casera.