Lo Sforzato di Valtellina DOCG
- Rupi del Nebbiolo -
Un vino completo, elegante e fine.
Sforzato di Valtellina DOCG
E’ un vino importante lo Sforzato di Valtellina Docg, sicuramente il più rappresentativo di questa splendida regione alpina. E’ prodotto con uve Nebbiolo selezionatissime, vinificate dopo essere state accuratamente appassite, e viene rilasciato dopo un paziente periodo di maturazione in legno. Vi invitiamo a degustare i profumi, la struttura, la persistenza dello Sforzato di Valtellina Docg prodotto da Rupi del Nebbiolo: scoprirete un magnifico esempio del lavoro tenace dei viticoltori di questa zona, che a ragione è definito viticoltura eroica.
Formato: 0,75 LT
Gradazione: 16,00%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 25 anni
Vinificazione: L’uva raccolta a mano in cassette da 4 Kg viene lasciata appassire su appositi graticci fino a gennaio e poi diraspata. Fermentazione con macerazione di 10 giorni, alla svinatura comincia l’affinamento per due anni, di cui uno in botte di rovere.
Uvaggio: 100% Nebbiolo
Abbinamento: Può essere degustato da solo, come vino da meditazione, oltre che con i piatti tipici della cucina valtellinese